200 g riso stracotto e frullato (in crema morbida)
70 g basilico fresco
30 g pecorino grattugiato
30 g grana padano grattugiato
20 ml olio evo
20 g pinoli tostati
Per il topping
80 g di fagiolini sbollentati
80 g patate in dadolata sbollentati
Preparazione
Cuocere la pasta al dente. Saltarla (o shakerarla) con il condimento al basilico ottenuto frullando assieme tutti gli ingredienti. Aggiungere sul piatto il topping di patate e fagiolini.