Scaldiamo l’olio – quello d’oliva – con uno spicchio d’aglio in camicia che poi perderemo. Aggiungiamo i pomodori gialli a spicchi e li facciamo andare a fuoco robusto fino a ridurre tutta l’acqua rilasciata.

A quel punto abbassiamo la fiamma, saliamo, e lasciamo asciugare un poco.

Lessiamo le Linguine al Kamut® un minuto in meno di quanto riteniamo giusto e le passiamo in padella con i pezzettoni di fegato.

Saltiamo fino a crema, impiattiamo, copriamo con qualche pezzo di nocciola, serviamo.